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乙醇可与轻质脂族烃以及脂族氯化物混溶。溶剂性质：乙醇是一种多用途溶剂，可与水混溶，并与许多有机溶剂混溶，包括乙酸，丙酮，苯，四氯化碳，氯仿，乙醚，乙二醇，甘油，硝基甲烷，吡啶和甲苯。它也可与轻质脂族烃(如戊烷和己烷)以及脂族氯化物(如三氯乙烷和四氯乙烯)混溶。
乙醇的折射率略高于水，折射率为1.36242(λ=589.3nm和18.35℃或65.03°F)。济南德毅无水乙醇供应商认为，所述的三相点为乙醇是150ķ在压力4.3×10-4帕。
乙醇与水的混溶性与长链醇(五个或更多个碳原子)的不混溶性形成对比，长链醇(五个或更多个碳原子)的水混溶性随着碳数的增加而急剧下降。。济南德毅无水乙醇供应商认为，乙醇与烷烃的混溶性限于烷烃直至十一烷：与十二烷和高级烷烃的混合物显示低于某一温度的混溶间隙(十二烷约为13℃)。随着较高的烷烃，混溶间隙趋于变宽，并且完全混溶的温度增加。
乙醇-水混合物的体积小于给定馏分中各组分的总和。混合等体积的乙醇和水仅产生1.92体积的混合物。济南德毅无水乙醇供应商认为，混合乙醇和水是放热的，在298K时释放高达777J/mol。