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一、食用油“屡次加热”和“氧化”的损害
我国农业大学食物学院范志红教授指出：地沟油的最大损害并非来自“地沟”二字，而是来自“屡次加热”和“氧化”所形成的后果。食用植物油其实并不耐热。在日常我们炒菜时，油温往往会到达160—300℃。在这样的温度下，油脂就会发作反式异构化、过氧化、热裂解等各种歧化反响，结果使油质的质量发作了两大丢失。第一丢失是使油脂自身原有的营养元素被损坏和丢失，如维生素E和人体必需的一些脂肪酸等。第二是有害物质反式脂肪酸、油脂饱和脂肪酸等很多生成。这样的坏油究竟是什么姿态呢？大家能够回家看看自家的抽油烟机的油盒里有一些半凝结的变成角质状态的油体。这就是油脂过度加热或屡次重复加热后发作的氧化聚合体的终究产品。人们如果食用了这种油脂，就容易发作多种疾病，如：脂肪肝、高血脂、高血压、胆囊炎、胃病、肥胖病，乃至添加心脏病和癌症的危险。能够幻想到：在地沟油的编造进程，是先把搜集物经过加热方法，使这些剩饭、剩菜中的食物残渣沉降、别离，然后在高温下再使油水别离，其加热处理需过几道关。正本这些食物油在饭馆厨师的操作下，已过了高温处理阶段，现在在编造地沟油时，还得经几道重复加热处理。试想：这些收回来的地沟油中还有多少营养成分？我们毫不夸张地说，这些油质基本上都是有害人体的反式脂肪酸等有害物质，对人体百害而无一益，底子不能食用。
二、“地沟油”倒掉惋惜不惋惜？
我们能够数罪“地沟油”的确不能食用。可是，它也的确不是“废物”。如果把它倒掉、抛弃，倒到下水道、地沟里，实在是太惋惜！也的确是处事不公。美妙的世界大空间里，万物在不停止地运动改变着。世界里本无“废物”可言，把不能为你所用的物质，或是暂时你还无运用的物质说它是“废物”，也未免不公和无知吧！怎么善用、妙用“废物”，就看你的绝技与技能了。在科学飞速发展的今天，变废为宝已家常便饭。最近，荷兰SkyNRG公司完成了把地沟油变身为航空油这一梦想，引起世界各国的重视。我国地大人多，饭馆和餐饮不胜枚举，地沟油商场十分宽广。荷兰SkyNRG公司把目光投入到我国，瞄准了我国的大商场，这是友谊的行动。据称，这一环保项目，变废为宝开辟。我国多个公司对此项技能颇感爱好与重视，上海一家公司已与之签约协作开发协作。我们等待着这一友谊协作成功，将对我国环保管理与变废为宝将是一大奉献。
三、“地沟油”怎么变身为航空油
现在，全球生物燃料界围绕着航天用油做了很多的测验。归纳起来，“美化”飞机燃油大致有三种方法：一是将木材、玉米干草和麦秆等物质中的蔗糖转化，变成类似于飞翔燃油的动力；另一类是将煤炭高温液化，变成可用于飞机的碳氢化合物的组成燃料；第三种途径是像荷兰SkyNRG公司那样，专攻植物油的转化。在荷兰同其他国家一样，厨后菜油一般都是倒入垃圾桶或冲入厕所，从来没有收回运用过。这个“空白”被SkyNRG公司发现，认为这些用过的食用植物油应该更多循环运用，更是对环保的一大奉献。该公司成功地对地沟油的处理，让废物变宝，成为很好的生物燃料来驱动飞机。
SkyNRG公司采用了地沟油加氢技能。说起来这一技能并不杂乱。据有关材料显现：把所搜集的饭馆饭馆抛弃物，经过加热方法，把会集的菜叶、食物残渣等杂物去掉。继之在加热的情况下，把油和水别离。接着运用无机硅藻土、分子筛等吸附剂，将油中的胶质去掉，使之暗棕色的油体可变成较为明澈之液体。然后参加甘油，让它变成较为纯洁的甘油酯。第三步是将甘油酯进一步酯化反响，该过程中需求参加甲醇或乙醇等添加剂，并在70℃的催化环境下，使甘油酯变为甲酯。最后采用蒸馏法除掉剩余的甲醇、乙醇催化剂等，在参加适量的稳定剂，便可制成合格的生物柴油。在此值得指出的是，生物柴油并不能直接用作航空燃料，还应进一步炼制。即在几百度的高温环境下，对生物柴油进行加氢、裂化等处理，以便得到不含氧的、以碳氢成分为主的航空生物燃料。应该说，加氢、裂化是该技能的要害。
四、我国的“地沟油”会否身价倍增？
我国的“地沟油”，也是在近年来改革开放时兴起的。其时一些商家并非是想从环保视点考虑，变废为宝，而是在暴利促进下炼制的。他们从食堂、饭馆收回的泔水价格很低，而炼制成的泔水毛油一吨竟获利3000多元。整个横跨重庆、四川、云南、贵州、湖南等省的地下网，年产竟达几千吨之多，都出售到饭馆餐桌上了。其损害之大，就可想而知了。如果把这些地沟油运用SkyNRG技能，转化为美化航空油，将是利国利民一大善事，对环保改进也是十分有益的。据SkyNRG讲，照现在的技能水平而言，地沟油转化成航空油的转化率为95%，并且这种新式燃料比一般飞机燃料之效益要多出1-2%。这就是说，它的运用效能优于一般飞机燃料。但由于它在转化进程中环节费用要比一般飞机燃油价高三倍。由于该项意图开发，一是绿色环保项目，是利国利民的大事，我国相关单位都深表“爱好与关心”。我坚信，我国的工程技能科技者，在SkyNRG思路启迪下，我们定会创出更新的转化道路的！我们等待这一梦想提前完成。